Wysokie ceny jaj spożywczych na rynku Unii Europejskiej, tendencja trwa już od października 2011 i ciągle się utrzymuje. Cena sprzedażny klas wagowych L i M wynosi 137euro za 100kg, jest to wynik o 27% wyższy niż w ubiegłym roku. Większość państw UE w grudniu zanotowała znaczne wzrosty cen jaj np. wzrost we Francji 21%, w Belgii 19%, Holandii 18%. Niestety dla polskich producentów wzrosty cen w Polsce nie okazały się tak wysokie i wynosiły zaledwie 1%, miał tez wpływ na to kurs euro. Średnia cena w grudniu w Polsce wynosiła 119,3 Euro za 100kg. Eksperci twierdza iż głównym czynnikiem odpowiadającym za podwyżki jest wprowadzenie zakazu produkcji jaj w klatkach konwencjonalnych, czynnikiem o nieco mniejszym wpływie jest tez wzrost eksportu jaj poza kraje Unii Europejskiej. Eksperci przewidują dalszy wzrost cen jaj ze względu na zmianę przepisów dotyczących produkcji, a tym samym zwiększenia kosztów utrzymania niosek.

W analizie Banku Gospodarki Żywnościowej objęto ceny pasz przemysłowych. Ministerstwo Rolnictwa i rozwoju wsi podało iż w listopadzie ceny pasz przemysłowych spadły od 0,3 do 2,5 %. Największe spadki były w przypadku pasz pełno porcjowych dla cieląt niestety wzrosły ceny mleka zastępczego dla cieląt. Nieznacznie wzrosły również ceny pasz prestarter i starter dla trzody chlewnej. Jednak jeśli ceny porównamy do okresu dłuższego niż jeden miesiąc okaże się ze pasze prestarter i starter również uległy obniżce cen obecnie tona kosztuje w granicach 1500zl, a w maju 2011 ponad 1800zl. Pozostałe mieszanki dla bydła trzody chlewnej i drobiu w listopadzie były tańsze niż w październiku 2011 roku. Przewiduje się również nieznaczny spadek cen pasz w grudniu. Z powodu obniżki cen śruty sojowej na rynkach światowych. Niestety mniej optymistyczne prognozy dotyczące 2012 roku, prawdopodobnie ceny w styczniu/lutym znów wzrosną.

W tym roku nadal opłacało produkować się jabłka. Szacunkowe tegoroczne zbiory wynoszą 2,5 mln ton, rok temu było to ok 1,9mln ton. Producenci w dalszym ciągu wstrzymują się ze sprzedażą, tegoroczne ceny w skupie u przetwórców wynoszą około 70 groszy za kilogram. Dobra pogoda w tym roku spowodowała iż owoce są znacznie większe niż przed rokiem i mogą zostać przeznaczone dla klienta bezpośredniego do konsumpcji, dla przetwórstwa przeznacza się zazwyczaj mniejsze owoce. W ostatnich latach właściciele sadów zainwestowali w własne przechowalnie, dlatego mogą wstrzymać się ze sprzeda surowca i czekać na wyższe ceny skupu. Cena jabłek konsumpcyjnych spadła o około 20% w stosunku do roku ubiegłego i wynosi na targach w Broniszach ok 1-2zl w zależności od odmiany.

Import wieprzowiny do Polski w dalszym ciągu wzrasta. W Polsce pogłowie znacznie zmalało hoduje się ok 13mln sztuk świń mniej więcej tyle ile 45lat temu. Spadek produkcji wiąże się z opłacalnością a właściwie jej brakiem, wysokie ceny zbóż maja wpływ na cenę pasz, duża cześć zbóż wykorzystywana jest tez na rynku konsumpcyjnym. Na rynku brakuje surowca, wieprzowiny wiec firmy importują go  z zagranicy. W obecnym roku import wzrósł o ok 7% przez pierwsze 8miesiecy sprowadzono prawie 360 tysięcy ton surowca. Import produktu z zagranicy na pewno nie polepszy opłacalności produkcji w Polsce, w dłuższym okresie może nawet dojść do kolejnych spadków pogłowia.

Pomimo wysokich plonów zapotrzebowanie na ziemniaki przemysłowe nadal nie maleje a ceny rosną. Wykorzystywane są głównie do produkcji skrobi. Powierzchnia i zbiory ziemniaków od początku lat 70 maleją, ale nadal na polskich polach rośnie połowa europejskich zbiorów i około 7 proc. światowej produkcji. Obecny sezon jest dla producentów ziemniaka pomyślny, ale rynek przez ostatnie lata nie był dla rolników sprzyjający. Plony ziemniaków z roku na rok maleją przez silne zachwaszczenie upraw, nadmierne uwilgotnienie gleby powodujące gnicie bulw oraz nadal niewielkie wykorzystanie kwalifikowanego materiału sadzeniakowego, zmniejszany zostaje także corocznie areał upraw.

W tym tygodniu śruta sojowa zdrożała, skończyły się grudniowe obniżki, teraz za tonę paszy zapłacić trzeba nawet 1345zł, podwyżki związane są z wyższym kursem walut oraz ze wzrostem cen soi na rynków światowym – zagranicznych giełdach. Maklerzy twierdzą iż rynek finansowy pod koniec roku lokuje pieniądze w towar wycofując aktywa z innych inwestycji finansowych. Większe zapotrzebowanie na śrutę jest także przed świętami Popyt na śrutę rzepakową też bardzo duży, ceny dosyć stabilne. Za tonę tej paszy w zakładach tłuszczowych trzeba teraz zapłacić średnio 550 złotych. W styczniu przewidywane są obniżki.

Zachęceni bardzo dobrym początkiem roku hodowcy znacznie zwiększyli produkcję. Wzrosła liczebność stad reprodukcyjnych. W lipcu i sierpniu wstawienia były prawie o połowę wyższe niż normalnie. Huśtawka cen to od lat specyfika rynku drobiarskiego. Przy niskich stawkach produkcja spada, ale gdy opłacalność rośnie, w ślad za nią rośnie też podaż. I tak koło się zamyka. Eksperci proponują wprowadzenie kwot produkcji i ustalenie krajowego limitu. Bo teraz każdy rolnik produkuje ile chce, co powoduje destabilizację rynku. Jak na razie sytuację ratuje jeszcze eksport. Bo polskie kurczaki są najtańsze w całej Unii Europejskiej. brojlery – ceny skupu na wolnym rynku 2,90-3,00 zł, na umowy kontraktowe 3,00-3,20 zł W punktach skupu najczęściej obowiązują stawki około 3 złotych za kilogram brojlerów. I to niezależnie czy na wolnym rynku czy w ramach kontraktacji. Maksymalnie 3 złote 40 groszy można dostać za produkowane na specjalne zamówienia, małe kurczaki tak zwane grillowe. Indyki kupowane są w średniej cenie 5,00 zł, a indyczki 4,70zł indory – ceny skupu 4,75 – 5,28 indyczki – ceny skupu 4,55 – 4,86

Mniejszy popyt na tuczniki oraz większy import surowca z krajów Europy Zachodniej, spowodował spadek cen w stosunku do czerwca o 30%. Trudno znaleźć przetwórców, którzy narzekaliby na problemy z zakupem zaplanowanych ilości tuczników. Spadku cen żywca wieprzowego nie odczują klienci detaliczni, bo choć w skupach zdecydowanie taniej to na sklepowych półkach dalej bez zmian. Na razie żywca nie brakuje, jak również kolejek przed punktami skupu nigdzie nie ma. Niektóre zakłady, jeśli potrzebujące większej ilości tuczników, lekko podnoszą ceny. To wystarczy, żeby zachęcić rolników do sprzedaży. Inne wręcz przeciwnie, obniżają cenniki, bo żywca mają pod dostatkiem. Przetwórcy przewidują, że problemy ze skupem mogą zacząć się dopiero w późniejszym okresie. Wtedy podaż zwierząt przeważnie spada, a jeśli pogoda dopisze, to wzrośnie sprzedaż mięsa, szczególnie tego z przeznaczeniem na grilla i wakacyjne przyjęcia.